¿Qué es el Mezcal Cuishe o Cuixe?

Bienvenido a las Grandes Ligas del Mezcal. El Agave Karwinskii es materia prima de los mejores mezcales.

Agave Karwinskii es el término científico para identificar a la familia de magueyes como el Largo, Barril, Cuishe, Madrecuixe, Bicuishe, Cirial, Tripón, Tobaziche, San Martín, Marteño y Sierrudo.

¿Dónde se da el Agave Karwinskii?

El Karwinskii se da en los estados de Puebla y en los Valles Centrales de Oaxaca en altitudes que van de los 900 a 1500 metros de altura. El Karwinskii alcanza hasta tres metros de altura.

Se distingue por tener una forma que no se asemeja a los demás agaves. Su diferencia se al crecer de un modo más vertical que los demás con hojas más chicas.

Como dato curioso la espina terminal del Agave Karwinskii se emplea para neutralizar picaduras de víbora.

¿A qué sabe el Mezcal Cuishe?

El Agave Karwinskii se cosecha de diferente manera de los otros agaves. A los demás agaves sólo se les cosecha la piña pero al Karwinskii se le cosecha con todo y tallo.

Esto le da al Mezcal Cuishe, Largo y Barril un sabor mas a hierba, seco y con más taninas que otros Mezcales. Las taninas se encuentran comúnmente en el vino y el café.

¿Cuál es el mejor Mezcal Cuishe?

Mezcal Real Minero se especializa en Mezcal hecho con Agave Karwinskii. En Club Mezcal tenemos el Mezcal Real Minero Largo que está dentro de los mejores Mezcales de mundo y el Mezcal Real Minero Barril que es un delicioso Mezcal Ancestral.

¿Cuánto cuesta un Mezcal Cuishe, Largo o Barril?

Como te podrás imaginar el precio de un Mezcal Cuishe, Largo o Barril será más alto al de un Mezcal Espadín. Los Mezcales hechos con Agave Karwinskii son caros; rondan los $2,000.

¿Vale la pena pagar por un Mezcal Cuishe?

Absolutamente, siempre y cuando ya tengas terreno andado en esto del Mezcal; el Mezcal Cuishe, Largo o Barril no es para novatos.