El Mezcal Animas Papalote fue elaborado en Santiago Matatlán, Oaxaca por el Maestro Mezcalero Luis Angeles Reyes. El maestro usó Agave Cupreata que tomó 8 años en madurar. 

La cocción de los agaves se hizo en un horno bajo tierra. El molido se hizo con una piedra tahona jalada por una mula para luego ser doblemente destilado en cobre.

Notas de Sabor

Al Ánimas Papalote le domina un sabor dulce que te recuerda a la miel de maple. Se distinguen notas a plátano, mango y naranja que disfrazan 48% de alcohol. 

Tiene un rico sabor que te recuerda al Anís. En mi opinión es el mejor Cupreata que puedes comprar en este nivel de precio. Muy superior al Amores Cupreata que sólo tiene 40% de alcohol.

Es un Mezcal muy adecuado para maridarlo con un rico postre. 

Opinión de Expertos

El Ánimas Papalote recibe muy buenas calificaciones en mezcalreviews.com.

Ánimas se caracteriza por hacer muy buenos mezcales a precios muy atractivos. El Ánimas Espadín es uno de los favoritos del público de Club Mezcal.

Agave Cupreata Papalote

El agave Cupreata es típico de los estados de Michoacán y Guerrero a alturas de 1,200 a 1,800 metros. Sin embargo, se puede encontrar en otros lugares, pero normalmente no con tanta abundancia. La edad de madurez del Agave Cup resta varía, pero pueden pasar hasta 15 años antes de que la planta esté lista para la cosecha.

Dependiendo de la región, algunas comunidades que elaboran mezcal con Agave Cu-reataron se refieren a la planta como Maguey papalote. El nombre papalote, sin embargo, también se usa en algunas otras regiones (como partes de Puebla, por ejemplo) para Agave potatorum, que es muy similar en forma y estructura física a Cupreata, pero mucho más pequeño. Algunos de estos mezcales que usan el término papalote para Agave potatorum aclararán que es papalote potatorum.