Nunca me gustó el Mezcal Tobalá
Agave Potatorum / Maguey Tobalá
El Mezcal Tobalá es de lo más buscados por el público que ya dió el salto de tomar Mezcal Espadín y está buscando nuevos sabores
El Mezcal Tobalá se caracteriza por tener un aroma dulce y un sabor frutal. Esto hace que se resbale fácil!
El Maguey Tobalá tiende a crecer en las regiones altas de Oaxaca y Puebla. Se caracteriza por ser pequeñito. Tiene un largo proceso de maduración que toma hasta 15 años
En los personal nunca he sido tan fan del Tobalá. Prefiero sabores picantes y fuertes como los del Mezcal Tepextate. Pero esta semana estuve muy entretenido tomando y comparando dos Tobalás con perfiles de sabor muy diferentes que me dejaron muy satisfecho
5 Sentidos Tobalá
El 5 Sentidos Tobalá fue destilado en barro lo cual añade una dimensión de sabor muy especial. Le baja lo afrutado y aromático haciéndolo “mas serio”. Me gustan mucho esas notas a plátano frito que te deja en el paladar
El 5 Sentidos Tobalá fue elaborado en Oaxaca por el Maestro Mezcalero Alberto Martínez. El Maestro Martínez hace Mezcales y Destilados magníficos como este o el 5 Sentidos Sierra Negra que es uno de los consentidos de Club Mezcal
El Maestro Alberto Martínez elabora el 5 Sentidos Tobalá durante la canícula. La canícula es ese periodo seco durante la temporada de lluvias. Como te podrás imaginar el cocer agaves en un ambiente de humedad complicaría demasiado el proceso
El 5 Sentidos Tobalá es una joya. No hay mucho Mezcal Tobalá destilado en barro haciéndolo muy especial
5 Sentidos Papalote
Mismo Maguey Tobalá con un aroma y sabor completamente diferente. El 5 Sentidos Papalote es mucho más aromático y dulce con un sabor que te recuerda al Anís!
El 5 Sentidos Papalote es elaborado en Puebla. Al Agave Potatorum se le conoce como Agave Papalote en Puebla y Norte de Oaxaca y por eso el nombre
Me gustó muchísimo este Tobalá hecho por el Maestro Mezcalero Heriberto Tobón. Tiene un sabor mucho más alegre que lo formal del 5 Sentidos Tobalá
Cuál es el Mejor Tobalá?
Los dos son increíbles. El 5 Sentidos Tobalá tiene un perfil de sabor más formal. El 5 Sentidos Papalote está más alegre
Con cuál me quedo?
Dependería de la ocasión. En una reunión más seria sacaría el 5 Sentidos Tobalá. En una reunión de amigos sacaría el 5 Sentidos Papalote
Eso es lo bonito del Mezcal. Hay un tipo de Mezcal para cada ocasión y para todos los gustos
Le agradezco a los Maestros Alberto Martínez y Heriberto Tobón por haber cambiado mi percepción del Mezcal Tobalá
