Colección: Mezcal Jabalí
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Mezcal Rey Campero Jabalí
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- Precio habitual
- $ 1,290.00
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- Precio de oferta
- $ 1,290.00
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- Agotado
¿Qué es el Mezcal Jabalí?
El Mezcal Jabalí es aquel que se elabora con Agave Convallis como se le conoce científicamente o Maguey Jabalí.
Al Agave Jabalí también se le conoce como Jabalín, Maguey de Escobeta, Maguey de Reata, Maguey Duro o Maguey de Lazo.
Mezcal Jabalí de Oaxaca
El Mezcal Jabalí es característico de Oaxaca. El Agave Jabalí se da en los municipios de Cuicatlán, Etla, Huajuapan, Miahuatlán, Nochixtlán, Sola de Vega, Teposcolula, Tlacolula, Tlaxiaco y Yautepec.
Se da en elevaciones que van de los 1,800 a los 2600 metros. Le toma 12 años madurar y se requieren de hasta 50 kilos de agave para hacer un litro de Mezcal Jabalí.
Dificultad de hacer Mezcal Jabalí
El Maestro Mezcalero Don Vicente Sánchez Parada, creador del Rey Campero Jabalí me comentó que trabajar con Agave Jabalí es muy complicado. Es un maguey que se caracteriza por generar mucha espuma lo cual complica enormemente la fermentación. Don Vicente dice que hacer Mezcal con Agave Jabalí es equivalente a trabajar con una lavadora con exceso de jabón.
Mezcal Jabalí precio
Los precios del Mezcal Jabalí están en un rango entre los $700 y $2,500 pesos.
Cuál es el mejor Mezcal Jabalí
En mi opinión el mejor Mezcal Jabalí es el Rey Campero Jabalí.
