Lagrimas de Dolores Joven se elabora con agave Durangensis también conocido como Maguey Cenizo en el estado de Durango. Este mezcal fué elaborado porla maestra mezcalera Fabiola Ávila, licenciada en Bioquímica y Biotecnología con especialización en fermentación por el Instituto Tecnológico de Durango.

Mezcal de Durango

Lagrimas de Dolores se elabora en Hacienda Dolores, que es administrada por la familia Gutiérrez y está ubicada a unos 10 minutos de la ciudad de Durango. Tienen el objetivo de replantar cada uno de los agaves que usan en su mezcal. Tienen una meta anual de plantar alrededor de 50.000 agaves.

Su mezcal Joven y Anejo se produce en su totalidad con Agave durangensis, que es endémica del estado de Durango en el norte de México. También tienen lanzamientos especiales limitados que incluyen agave raros como I'gok, Cimmarion y Tepemete.

Notas de Sabor

Lágrimas de Dolores Joven es complejo y terroso. Los toques de cacao, espresso y vainilla dan una primera impresión de dulzura, aunque es fugaz y se seca rápidamente hasta un final especiado enmarcado por nuez moscada, cardamomo, clavo, cayena y mezquite.

Tiene una rica dosis de humo que no satura.

Diseño de la Botella

Lágrimas de Dolores tiene una de las botellas más bonitas que existe. Fue diseñada en Feuquières, Francia. La funda del tapón está hecha con cuero lo que lo hace muy elegante. El logo es una representación de Nuestra Señora de los Dolores, santa patrona de la hacienda.

Agave Durangensis

El Mezcal Lágrimas fue producido con Agave Durangensis; Este sólo se da en el Estado de Durango.

Mezcal Artesanal

La Maestra Fabiola Ávila es observante de los procesos artesanales. Hay pocas mujeres elaborando Mezcal y mi experiencia es que son bastante buenas haciéndolo.

Reseñas de Expertos

mezcalreviews.com le otorga una alta calificación.