Guardarraya Masparillo es un Mezcal de Durango elaborado con Maguey del tipo silvestre Masparillo también conocido como Maguey Raicilla o por su nombre científico Agave Maximiliana.

Es una producción de sólo 62 botellas del Maestro Vinatero Marcelo Flores. Recordemos que el Maestro Vinatero es en Durango lo que el Maestro Mezcalero en Oaxaca.

A qué sabe el Guardarraya Masparillo?

A este rico Mezcal le caracteriza un delicioso sabor a madera y tabaco; además ofrece algunas notas cítricas. Tiene una baja dosis de humo lo que lo hace fácil de tomar a pesar de tener 50% de alcohol.

Agave Maximiliana

El Maximiliana toma entre 10 y 12 años en madurar. Es un Agave poco común que se da principalmente en Chihuahua, Durango, Sinaloa y Jalisco.

Método de Elaboración 

Este es un Mezcal artesanal. Las piñas de agave se conocieron 3 días bajo tierra en un horno cónico de piedras volcánicas usando pino y roble blanco como combustible. Posteriormente la fermentación se hizo en una tinas o pilas de pino usando agua de manantial para destilar.

Recomendaciones

El Guardarraya Masparillo está contenido en una lista de recomendaciones de la revista Gourmet de México